В руки лучше не брать: ядовитая рыба фугу вернулась к берегам Владивостока

Ядовитая рыба фугу вернулась в акваторию Владивостока с приходом тепла. В Telegram-канале «Город В | Владивосток» сообщили, что за один день рыбаки поймали сразу три экземпляра. Рыба фугу — традиционное блюдо японской кухни из некоторых видов ядовитых рыб семейства иглобрюхих рода «Такифугу», чаще всего из бурого скалозуба: их печень содержит яд тетродотоксин.В Японии блюдо считается деликатесом, но для ее приготовления в специальных ресторанах поварам необходимо проходить специальное обучение и получать лицензию. Кандидат биологических наук, директор АНО «Центр природоохранных инициатив» Александр Олифиренко рассказал корреспонденту VLADIVOSTOK1.RU, что появление рыбы фугу — норма для Приморья. Она встречается летом, в основном в районе поселка Тавричанка Надеждинского района, и имеет несколько видов. «У нас есть несколько видов: некоторые на большой глубине, они покрупнее. Некоторые возле берега, в том числе та, что на фотографии — у них более яркий окрас, яркие плавники. Иногда ее подходит много, особенно в августе, и в Амурском заливе рыбаки из сетей вытаскивают фугу больше, чем красноперки», — сказал ученый. Биолог добавил, что в фугу содержится нервно-паралитический яд — тетродотоксин. Больше всего яда в печени, икре и брюшине, и большинство людей знает об опасности вида, но бывали и несчастные случаи. «Правила приготовления рыбы фугу заключаются в том, чтобы аккуратно отделить эти части от мяса и яд не успел никуда попасть. Был случай, когда в Амурский залив ребята приехали, поймали эту рыбу и наварили с нее ухи. Из троих одного только успели спасти, двое скончались. Этот случай был 20 лет назад, возможно даже больше. Потом все опасались этой рыбы, но спустя время ее много подошло, и местный житель наварил ее цыплятам. В итоге сдохли все 150 цыплят», — рассказал Олифиренко. Он уточнил, что знает людей, которые пробовали фугу, и на вкус это обычная рыба, но с легким эффектом онемения на языке. В основном ее покупают не из-за вкусовых качеств, а из-за риска. Держать на руках рыбу не так опасно, как многие думают, однако лучше этого не делать: у нее мощные челюсти, способные ломать ракушки и перекусывать леску. «Фугу — это не самые опасные рыбы, если их не есть и не брать в руки. У нас встречается спинорог. Это тоже тропическая рыба, и ее в руки брать настоятельно не рекомендуется — у нее на спине шип, которым она активно пытается уколоть. В нем не смертельный яд, но будет долго нарывать и болеть. Были случаи, когда приходилось ампутировать пальцы, но не у нас, не в Приморье. Есть рыба крылатка, которую действительно стоит случайно задеть, как она прокалывает ногу или руку, и доходит до смертельных случаев», — рассказал биолог. 1 июня мы писали, что с приходом тепла в Приморье вернулись многие морские животные. Люди стали все чаще замечать внушительного размера рыб, косаток, китов и даже дельфинов в разных районах края.