Приморские продукты начнут внедрять в питание школьников — их начнут кормить папоротником

Новое меню, включающее региональные компоненты, например, мёд и папоротник, планируют внедрить в школах Приморского края. Об этом сообщила заместитель председателя правительства — министр образования Эльвира Шамонова.

На данный момент в школах края питаются более 60% учеников. По словам Шамоновой, это хороший показатель по сравнению с другими регионами, но она считает, что необходимо обеспечить питанием всех детей.

Сейчас стандарт питания включает в себя несколько вариантов меню. В нём учитывается количество соли, необходимое для пищи, а также наличие молока, сливочного масла, мёда и папоротника.

Министр также отметила, что в меню учитываются особенности питания школьников, такие как аллергии, непереносимость продуктов и заболевания. В Приморском крае около 7% учеников нуждаются в специальном меню.

Кроме того, в школах меняется подход к организации питания. Постепенно отказываются от аутсорсинга и ищут новые способы организации питания, которые будут безопасными и натуральными.

Есть и другие формы питания, такие как собственное питание, которое успешно используется в сельских территориях и малых городах. Однако в этом случае муниципалитет берёт на себя все расходы, связанные с заработной платой и другими издержками.

Также существует новая форма организации питания, которую недавно опробовали в Спасске-Дальнем. Там школы объединились в комплексы, и при каждом комплексе появились индивидуальные предприниматели (ИП), которые занимаются питанием. Особенность этой формы в том, что муниципалитет платит ИП за каждого ребёнка, что делает выгодным для ИП увеличение числа питающихся детей.

Разработкой нового школьного меню занимаются специалисты Дальневосточного федерального университета. Эльвира Шамонова рассказала, что в меню может появиться лапша с папоротником. Это предложение уже есть, и его будут внедрять в меню. Также могут быть котлеты с папоротником и кондитерские изделия.

В 2024 году на организацию школьного питания в Приморском крае было выделено почти 2 миллиарда рублей. Также по поручению Министерства просвещения РФ был разработан и утверждён Региональный стандарт питания.