Сырный продукт вместо моцареллы нашли в пицце от ресторана «Сыроварня». Какие доставки во Владивостоке так не экономят?

Специалисты Роскачества изучили сыр на пиццах «Маргарита» из известных сетевых пиццерий и доставок, а также на полуфабрикатах, которые продаются в магазинах. Всего в исследовании участвовали 20 позиций популярных торговых марок и в девяти из них нашли фитостерины — это говорит о том, что производители экономят и вместо настоящей моцареллы используют сырный продукт.

Все заведения расположены в Москве, но есть и те, которые по франшизе работают во Владивостоке. Так, среди тех, кто обманывает потребителей, заявляя в составе сыр, оказалась сеть столичных ресторанов «Сыроварня» от ресторатора Александра Новикова. Недавно это заведение открыл в нашем городе приморский ресторатор Павел Куксов (мы даже ходили туда и сделали обзор).

В сыре, который используется для пиццы «Маргарита» в этой сети, обнаружили 48,6% β-ситостерина и несоответствие по жирнокислотному составу. По закону, продукт с заменителем молочного жира не может называться сыром.

Настоящую моцареллу используют в пиццах Il Patio и «Додо Пицца» (обе сети работают во Владивостоке). В составе этого сыра не обнаружили фитостеринов, а колебания по жирнокислотному составу оказались незначительными и близки к требованию ГОСТ.

Кроме того, проверку прошли:

• Spar;

• Papa John’s;

• «Самокат»;

• «Алло! Пицца»;

• Ozon fresh;

• Domino’s;

• «ВкусВилл».

Среди замороженных полуфабрикатов, которые встречаются в местных магазинах, сырный продукт нашли в пицце с моцареллой от бренда «Цезарь» (бывает в магазинах «Реми»).

Ранее Роскачество опубликовало рейтинг лучшей горчицы. Мы узнали, какие из них продаются в Приморье.