«Думал, будет легко, а пришлось пахать как пчелкам»: приморский журналист на один день стал пасечником

Мед, славящийся своими свойствами и качеством, всё чаще становится обязательным продуктом на столах приморцев. Его используют в кулинарии для приготовления вкуснейших десертов и для лечения, добавляя в молоко или просто съедая по ложке в день. Не все задумываются о том, что для добычи такого привычного лакомства соблюдаются десятки процессов, а пчеловоды выполняют больше количество работы.

Мы уже рассказывали в большом репортаже о нюансах пчеловодства, что делается для его развития в Приморье и насколько тяжел этот труд. Но что, если поработать пчеловодом попробует обычный, неподготовленный человек? Я, корреспондент VLADIVOSTOK1.RU, на один день сменил профессию во время посещения пасеки в селе Фадеевка Октябрьского района. Проходил необычный эксперимент под руководством главного специалиста Агентства по развитию пчеловодства края Сергея Уткина и опытного пасечника Андрея Дюкина.

Пчеловоды нередко говорят, что одна из особенностей их труда — необходимость учитывать множество нюансов на каждом этапе работы, в том числе и при подготовке.

Одним из неожиданных для меня открытий стало то, что перед поездкой на пасеку нужно выбирать только определенную одежду. Конечно, требуются футболка или кофта с длинным рукавом и штаны вместо шорт, чтобы тело было закрыто, но еще одна важная характеристика — светлый цвет. Так пчелы будут вести себя спокойнее, а объясняется это тем, что их главные враги в природе, шершни и медведи, имеют темный окрас. Самому пчеловоду тоже будет легче работать на жаре в светлой одежде.

Я начал улавливать жужжание, когда мы только подъезжали к пасеке, а после выхода из машины оно стало особенно сильным. Этот звук нельзя назвать неприятным, скорее непривычным и необычным, ведь ты понимаешь, что это гул десятков тысяч трудящихся пчел, добывающих мед.

Сама пасека выглядит совсем не так, как я себе представлял. С учетом объемов производимого меда думаешь, что это будет большой объект: какое-то здание или цех, но на самом деле это несколько десятков деревянных ульев на открытой поляне. Здесь оказались только бытовка, используемая как сарай для хранения инструментов, и омшаник — помещение для зимовки пчел.

Перед приближением к ульям обязательно нужно надеть защиту. Это может быть полноценный комбинезон пчеловода или отдельная лицевая сетка с козырьком для защиты от солнца — именно такую мне и выдали. На руки надеваются толстые перчатки, сделанные из резины и синтетической ткани. В правильной одежде и средствах защиты сразу чувствуешь себя безопасно, и лишь иногда небольшой дискомфорт вызывают пчелы, ползающие по сетке в нескольких сантиметрах от твоего лица.

Правда, необходимость носить защиту выливается в одну из проблем, с которой постоянно сталкиваются пчеловоды — жару. Я прочувствовал на себе лучи палящего солнца, едва выйдя из машины, а после того, как надел лицевую сетку, вовсе оказался в парилке. Опытные пасечники иногда могут позволить себе ходить более открыто. Например, Андрей Дюкин большую часть времени работал без перчаток, но я между укусом пчелы и страданиями от жары выбрал второе. Безопасность превыше всего.

Нужно подготовить и инструменты, основным из которых за счет своей универсальности считается стамеска. Она используется для разборки и сборки улья, очистки поверхностей от воска и в качестве рычага, когда нужно разъединить слипшиеся элементы. К моему удивлению, такой, на первый взгляд, простой инструмент может использоваться годами и пригождается во многих ситуациях. Второе обязательное приспособление, помогающее успокаивать пчел, — дымарь.

Также пчеловоды всегда имеют запасные рамки — прямоугольные деревянные конструкции, стоящие внутри улья, и вощину — листы из воска с шестигранными ячейками, на которых пчелы и отстраивают соты для откладывания личинок, хранения нектара и пыльцы.

Разнообразие работ, которые выполняют пчеловоды, удивительным образом сочетает в себе размеренность и, по словам самих пасечников, каторжные условия. Важно понимать и то, что задачи отличаются в зависимости от сезона. Например, мне не удалось застать процесс подготовки ульев к зимовке, потому что я посетил пасеку в середине лета.

Типичный день пчеловода начинается с проверки пчелосемей, их активности и общего состояния. В случае необходимости пчелам дается подкормка — дополнительное питание в виде сахарного сиропа, белковых лепешек или разведенного меда. Чтобы этот процесс был легче, на пасеках используются многокорпусные ульи. Они имеют съемные элементы, такие как дно или крышка, или могут быть разбиты на несколько одинаковых ячеек, представляющих из себя что-то вроде этажей, сложенных друг на друга. Это позволяет при необходимости и нарастить объем улья внутри, добавив ячейку, чтобы развивающаяся пчелосемья получила больше пространства.

На этом этапе нужно поработать физически, ведь для осмотра улья может понадобиться снять один из корпусов. Я вызвался помочь пчеловоду и сделать это, но на первый взгляд простая конструкция оказалась немного тяжелее, чем я думал. Один «этаж» улья весит не меньше 2–3 килограммов и очень громоздкий, из-за чего брать его неудобно. Ронять конструкцию ни в коем случае нельзя, если вы не хотите сломать ее и навлечь на себя пчелиный гнев. При этом проверять нужно все ульи, а их на пасеке, под руководством одного пчеловода, может быть несколько десятков.

Уже во время осмотра уходит немало сил, особенно с учетом жары, но интерес и восторг от нового опыта сгладили все тяготы. В этот момент я поймал себя на мысли о том, как на внешне непримечательной пасеке с десятками старых деревянных ящиков на самом деле кипит жизнь, и насколько удивительно, что в каждом из неприглядных ульев живут тысячи пчел, каждая из которых занята своим делом.

Дополнительную головную боль может вызвать обнаруженная у пчел болезнь. Как и другие животные, они сталкиваются с проблемами со здоровьем, а понять это можно по таким признакам, как слишком большое количество погибших особей, деформированные крылья и брюшко, неестественный неприятный запах или общая вялость насекомых. Точно определить заболевание помогает лабораторный анализ, а для лечения существуют специальные препараты.

К счастью, в этот раз все пчелы были здоровы. Я обратил внимание на некоторое количество мертвых насекомых в улье, но, по словам пчеловода, в рамках многотысячной пчелосемьи, постоянно работающей в ограниченном пространстве, это нормальное явление. В какой-то момент рядом с ульем оказался внушительных размеров шершень, но всего один, и серьезные методы борьбы не понадобились. Пчеловод сдавил незваного гостя и выбросил его в траву.

После того как пасечник поработал грузчиком и ветеринаром, на него сваливаются и обязанности плотника, ведь за состоянием самих ульев и рамок тоже надо следить. Они могут потрескаться, испортиться из-за воздействия меда и жидкостей, выделяющихся пчелами, или просто износиться с течением времени.

Заменить рамки несложно, но их нужно заранее купить или сколотить самостоятельно, а вот ульи важно своевременно ремонтировать, ведь в них уже обосновались пчелы, и просто так их не выкинешь. В этот раз менять ничего не пришлось, но для сравнения я вытащил одну из старых рамок, и разница с новой стала очевидна: использовавшаяся рамка темная, липкая и влажная. Местами в дереве видны поры и трещины, а это может привести к тому, что в какой-то момент она провиснет под весом сот и пчел.

В процессе работы мне объяснили, что важно не только носить защиту, но и правильно вести себя. Раздраженные пчелы могут переключить внимание с работы на человека и начать агрессивно защищать свой дом. Высок шанс, что среди сотен особей некоторые смогут пробить жалом одежду или вызвать дискомфорт, постоянно ползая по телу. Чтобы этого не произошло, не стоит быстро и активно махать руками, делать работу нужно плавно.

Также я едва не допустил ошибку, попытавшись быстро пройти между ульев. Андрей Дюкин меня вовремя остановил: пчелы не любят активных движений от незваных гостей, тем более в непосредственной близости от их дома. Поэтому ходить нужно медленно, и желательно с краю пасеки, а не между ульев, если в этом нет нужды.

После проверки ульев, и если не обнаружилось серьезной проблемы, можно отдохнуть. Жара всё еще доставляет неудобства, но после физического труда даже деревянная табуретка на солнцепеке кажется мягким креслом. По словам Сергея Уткина, он сильно ценит такие моменты за чувство умиротворения и единения с природой, когда можно сесть и наблюдать за работой пчел с жужжанием на фоне, попивая чай. В этом есть своя романтика, так можно просидеть весь день, но, конечно, нужно знать меру.

Как и любой другой физический труд, долгий день на пасеке выматывает, но дает приятную усталость и чувство выполненной работы. Это можно сравнить с занятиями в спортзале или, например, с работой в огороде на собственной даче, после которой можно сесть и отвлеченно поговорить.

Мы заговорили о стереотипах, с которыми сталкиваются пчеловоды. Уткин рассказал, что многие люди удивляются, видя в работнике пасеки мужчину средних лет. В мыслях обывателей типичный пасечник обычно выглядит как добрый усатый дедушка, который пришел к пчеловодству, чтобы не скучать на пенсии. Отчасти это правда, ведь многие люди в преклонном возрасте ищут себе занятие по душе, чтобы занять свободное время, и начинают работать в саду или делать что-то собственными руками, но молодые пчеловоды, которым нет и 30 лет, тоже нормальное явление.

Самый долгожданный и интересный для меня процесс, в котором я хотел поучаствовать, — медосбор. Обычно он проходит от весны до осени, но это зависит от цветения медоносных растений, климата и погоды, и нередко меду нужно дать дозреть.

Мне повезло, и к моему приезду очередная «партия» продукта была готова. Сам процесс сбора выглядит несложным, но очень увлекательным. Я достал рамку с сотами из улья и держал ее, пока Андрей Дюкин аккуратно убирал пчел. Затем он срезал с ячеек забрус — восковые крышечки, которыми мед запечатывается до созревания. После этого пчеловод подрезал мягкие соты ножом по краю ножом и легко вытащил их. Свежий мед почти сразу начинал сочиться, едва я на него надавил, а также появился легко уловимый и очень приятный сладкий запах.

Я предполагал, что пчелы могут дать какую-то реакцию, но это оказалось совсем не так. Маленькие трудяги так увлечены своим делом, что просто продолжают ползать по рамке или улетают, несмотря на, казалось бы, наглое вторжение на их территорию. В такие моменты пчел можно даже брать в руки горстями, но агрессии не последует.

Фактически товар готов уже на этом этапе, ведь многие люди предпочитают покупать именно соты с медом, несмотря на то, что они стоят дороже. Сам воск несъедобен, но соты легко жуются и содержат прополис с пыльцой, а также для многих потребителей покупка меда в сотах — гарантия его натуральности.

Я сам впервые попробовал мед в сотах, и это оказалось настоящим открытием. Воск был как жевательная резинка, а теплый натуральный мед показался настоящим деликатесом, в несколько раз превосходящим по вкусу дешевый мед из сетевых магазинов.

Несмотря на любовь многих людей к сотам, большая часть продукта откачивается из них. Для этого используется медогонка — аппарат для извлечения меда методом центрифугирования. Соты помещают в кассеты медогонки и вращают, заставляя мед вытекать под действием центробежной силы и стекать в нижнюю часть бака для слива через кран. После этого получившийся продукт очищают от примесей и разливают по банкам.

Не все задумываются о том, что мед — не единственный продукт пчеловодства. Спросом пользуются медовая пыльца, используемая в медицине, воск для производства вощины и ранее упомянутый прополис.

Отдельного внимания заслуживает перга — цветочная пыльца, которую пчелы трамбуют в соты, заливают медом и ферментируют молочной кислотой. Она имеет кисло-сладкий вкус с горьковатыми нотками и считается хорошим источником витаминов для укрепления здоровья и иммунитета, но это редкий продукт из-за трудоемкости получения — ее вручную срезают вместе с воском и медом, перемешивают в емкости и подсушивают, позже чего охлаждают в герметичной таре. Это нужно, чтобы избежать воздействия воздуха и влаги.

Несмотря на то, что сбор и продажа меда — основная цель пчеловодства, на пасеке есть и другая работа, выполнять которую желательно для поддержания и развития производства.

Например, многие пчеловоды проводят селекционную работу, изучая поведение своих пчелосемей, их продуктивность, устойчивость к болезням и общее состояние. После отбора подходящих пчелосемей пасечник берет маток и трутней с лучшими характеристиками и переносит их в отдельный улей, где они спариваются. Это не создаст принципиально новый вид, но может помочь заметно улучшить эффективность уже имеющихся пчел. Оценивается и расплод, так как популяция потомства очень важна.

Мне не довелось застать необычный процесс, но это неудивительно. Чаще всего селекция пчел — одноразовая процедура, выполняемая в период спаривания матки. Только при определенных условиях она может проводиться ежегодно или даже дважды в год.

Также конец рабочего дня пчеловода может быть похож на его начало и включать в себя проверку и очистку ульев, подготовку инструментов и рамок к следующему дню, профилактику болезней у пчел. Конечно, многие позволяют себе отдохнуть вечером, лежа в гамаке или делая какие-то небольшие задачи вроде проведения инвентаризации.

Хоть я и находился на пасеке совсем недолго, у меня получилось пропитаться медовой атмосферой пчеловодства, особенно когда начало смеркаться. Возможно, пчелы ближе к вечеру становятся спокойнее, а может, я просто привык к их жужжанию, но спустя несколько часов они стали звучать как приятное радио на фоне, а не постоянно отвлекающий гул.

О многих простых и очевидных вещах даже не задумываешься, пока лично не побываешь на пасеке. Например, насколько ничтожен труд одной пчелы в улье, но какую богатую и продуманную экосистему способны построить тысячи пчел. Или как пчеловоды искренне ценят свою работу за особенные для них моменты единения с природой, при этом не скрывая очень тяжелых условий. Я сам представлял себе работу пасечника не такой сложной, а на самом деле им приходится пахать как пчелкам.

Проведенное мной время едва ли можно сравнить с каждодневным трудом, требующим физической силы, знаний биологии и искренней любви к своему делу. Не исключено и то, что зимой на пасеке я бы получил совсем другой опыт, но мне понравились кратковременная смена профессии и погружение в необычный мир, понять который сможет не каждый.

Сергей Уткин считает, что уезжать с пасеки нужно сытым и довольным, а потому закончилось мое погружение в мир пчеловодства приятными посиделками с разговорами, выпечкой и вкусным медом.