Говядина подорожала к Новому году: где купить мясо дешевле во Владивостоке

К декабрю говядина во Владивостоке подорожала, а разница в ценах между маленькими магазинами и торговыми сетями достигла нескольких сотен рублей за килограмм. Самые доступные варианты по-прежнему можно найти на рынках, тогда как в магазинах стоимость мяса нередко близка к премиальному сегменту. VLADIVOSTOK1.RU сравнил цены на говядину в самых популярных продуктовых точках города и выяснил, где дешевле.

На рынке на Баляева в момент подготовки репортажа филе говядины продавали в среднем по 940 рублей за килограмм. Шейно-лопаточная часть без кости стоила 720 рублей, гуляш — 700 рублей. Говяжий язык — 1150 рублей за килограмм, печень — 450–470 рублей.

Самым дешевым предложением был говяжий набор для борща алтайского производства — 185 рублей за килограмм.

На Луговой филе говядины с лопаточной части без кости продавалось за 720 рублей за килограмм, при этом мякоть в среднем стоила 1200 рублей. Рагу говяжье продавали по 220 рублей за килограмм, ребра — по 830 рублей, печень — по 500 рублей за килограмм.

В торговых сетях стоимость говядины заметно выше рыночной. В «Пятёрочке» лопатку без кости продавали по 629 рублей за килограмм.

В «Реми» цены за такой же кусок мяса варьировались от 799 до 949 рублей за килограмм, а крупнокусковая говядина доходила до 1169 рублей. Мраморная шея и тазобедренная часть без кости стоили по 1199,99 рубля за килограмм. Лангет из говядины продавали по 799,99 рубля за 600 граммов, бефстроганов — по 660,99 рубля за 500 граммов.

В «Самбери» лопаточную часть без кости продавали по 929,99–994,87 рубля за килограмм, крупнокусковую говядину — от 1029 до 1134 рублей. Лангет без кости стоил 729,99 рубля за килограмм, рагу — 355 рублей. Охлажденную мякоть отпускали по 119,99 рубля за 100 граммов.

На рынке на Спортивной цены на отдельные позиции были ниже. Лопаточная часть (мякоть) стоила 820 рублей за килограмм, вырезка — 845 рублей. Голяшка без кости продавалась по 780–800 рублей, гуляш — по 345 рублей, шейно-лопаточная часть — по 495 рублей за килограмм. Ребра стоили 750 рублей.

В «Экономыче» лопаточную часть без кости продавали по 799,99 рубля за килограмм. Крупнокусковую мякоть реализовывали по 1133,99 рубля за килограмм, по акции — 859,99. Тазобедренный отруб говядины стоил 1189,99 рубля за килограмм. Самыми доступными позициями оставались суповой набор за 149,99 рубля и набор для борща за 195,99 рубля за килограмм.

По данным продавцов, средние цены по производителям также отличались. Лопатка от «Ратимира» стоила около 860 рублей за килограмм, от «Каскалы» — 800 рублей, грудинка «Шедевра Сибири» — 970 рублей. Лопаточную часть без кости от «Надежды 95» продавали по 955 рублей, тазобедренный отруб под брендом «Слово мясника» — по 1190 рублей за килограмм.

В феврале VLADIVOSTOK1.RU выяснил, что за последние 10 лет бескостная говядина заметно подорожала во Владивостоке. Если раньше килограмм стоил около 550 рублей, то сейчас средняя цена достигла 900 рублей. Основными причинами роста цен эксперты называли увеличение закупочных цен, транспортных расходов, а также налогов и пошлин.

Самый резкий скачок произошел в декабре 2022 года — сразу на 100 рублей, в последующие годы мясо дорожало в среднем на 20–50 рублей за килограмм.