Первых на Дальнем Востоке медовых сомелье обучат в Приморье. Они смогут отличать сорта нектара по запаху

В Приморье стартовало необычное обучение по органолептической дегустации меда. Уже сейчас 13 специалистов из разных районов края учатся отличать сорта нектара по одному только запаху, вкусу и консистенции, сообщили в пресс-службе краевого правительства.

Программа стартовала в Уссурийске 17 ноября при поддержке Кузбасского государственного аграрного университета и «Сибирской Академии Пчеловодства» и предполагает четырехдневное обучение. Медовые сомелье смогут определять качество меда на тематических конкурсах и на собственном производстве, получат новые знания и нюансы переработки продуктов пчеловодства.

В рамках только одного урока участники познакомились с акацией, башкирской липой, подсолнечником, гречихой, каштаном, рапсом, донником, васильком, одуванчиком и дягилем.

По мнению главы Агентства по развитию пчеловодства Рамиля Еникеева, сам факт наличия специалистов-сомелье в сфере пищевого продукта говорит о повышении уровня качества продукции и культуры производства.

«Эти мероприятия способствуют выработке эталонного продукта, в нашем случае — приморского меда, на основе которого разрабатываются и регистрируются впоследствии стандарты качества по месту происхождения продукта», — уточнил Еникеев.

Преподавателями первого курса сомелье стали эксперты в области органолептики и пыльцевого анализа из Кемерово, а ученики, помимо навыков, получат свидетельства государственного образца. Их знания станут основой для повышения стандарта качества приморского меда.

Примечательно, что это первая и пока единственная такая программа на всем Дальнем Востоке.

Ранее мы сделали большой репортаж о добыче Приморского меда, рассказали о его особенностях, а наш корреспондент даже немного поработал пчеловодом.